Диетические фаршированные перчики – – говяжьего фарша, перцев среднего размера, большая луковица, чеснока, яйцо, морковь, зелень, соль, перец, приправы, томатная паста, уксус, В фарш натираем на крупной терке луковицу (так получается сочнее), выдавливаем чеснок, добавляем натертую морковь, порезанную зелень и яйцо. Солим, перчим.. все хорошо вымешиваем руками (чистыми!) . Чем дольше месить – тем воздушнее будет фарш.; Перцы моем, срезаем аккуратно верхушку и вычищаем семена. Снова моем. Кончики перцев немного подрезаем, чтобы они могли "стоять". Начиняем перцы фаршем и накрываем "крышечками".; Отдельно смешиваем томатную пасту, немного уксуса, специи и кипяток. наливаем в емкость, где будут тушиться перцы. Можно добавить в соус лук, чеснок, зелень… что душа пожелает. Выставляем наших крутых перцев рядами и колонами в соус. И в духовку… часа на полтора (будете наблюдать) на 200 градусов.; –