Сразу оговорюсь, что я не считаю майонез ужасом ужасным. Да, жирный соус – один из многих. В продаже имеется на любой вкус и цвет, готовить не надо, хотя и можно, если уж настолько не доверять производителям. Но салаты мы (в смысле – моя семья) едим каждый день, и разнообразия нам хочется.

Мы с мужем любим заправить обычный “дачный” салат из огурцов-помидоров-перца-лука смесью 1:1 майонеза и сметаны. Быстро и баз затей. Дочка любит оливковое масло с лимонным соком и орегано или бальзамическим уксусом и базиликом. Но эти заправки нам тоже уже надоели, и мы начали изобретать “затейливые”, вкусные и здоровые. Ну, более или менее здоровые. Фотографировали не все, к сожалению *надо, знаю*

Итак, сегодняшний номер один. Тертое сладкое и сочное яблоко, чуток чеснока и лимонный сок. К нашему стандартному салату, в который добавили еще и вареное вкрутую яйцо.

Номер два – это просто гуакамоле. Авокадо, лимонный сок, соль, чуток чили или чеснока или дижонской горчицы с зернышками. На фото – стандартный салат с добавлением тертой кольраби.

Ну, и напоследок – вчерашнее мое кухонное творение с рабочим названием “Остапа понесло”. Тертое зеленое яблоко, сладкий имбирный соус, оливковое масло, дижонская горчица, лимонный сок, черный перец, соль. Очень вкусно оказалось!

Сегодняшний соус не фотографировала, и вообще по рецепту делала: Классический салат «Цезарь».
А вы? Чем вы заправляете салаты?